Đây là món sườn sốt ngọt kiểu Trung Quốc nhưng rất dễ làm và thơm ngon.
Nguyên liệu gồm có:
- 900 gram sườn ngon
- 35ml rượu nấu ăn; muỗng cà phê đường + ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê đường; ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu đen; 1 lòng trắng trứng; 1 ½ (một phần hai) muỗng canh bột bắp; 5 tép tỏi; băm thật nhỏ; ¼ (một phần tư) chén sốt cà chua; 2 muỗng cà phê xì dầu; 1 vài giọt dầu mè
Tham khảo cách làm sườn sốt ngọt dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Trộn sườn với rượu, 1 muỗng cà phê đường, muối, hạt tiêu. Lòng trắng trứng, ướp trong 1 giờ.
Trong khi đợi thịt lợn ướp xong, chuẩn bị sẵn một nồi nhỏ, đổ dầu vào nồi để chiên sườn, nên để nhiều dầu.
Khi sườn ướp xong, rắc bột ngô lên sườn, trộn thật đều để bột ngô bám đều vào sườn.
Bước thứ hai(2): nấu nóng nồi dầu, sau đó cho sườn vào chiên vàng giòn (khoảng 6-7 phút) thì tăng lửa, chiên thêm 2 phút.
Vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3): Trên một chảo đang đun lửa nhỏ, cho 2 muỗng canh dầu vào, thêm tỏi, xào thơm. Sau đó cho sốt cà chua vào, đun vài phút. Thêm ½ (một phần hai) chén nước, xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường (hoặc hơn nếu bạn thích ngọt).
Đun cho nước sốt hơi sôi, rồi cho sườn vào, hạ nhiệt, đảo đều. Phun một ít dầu mè lên, đảo đều rồi thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn sốt ngọt!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
